Działanie antyoksydantów jest wielokierunkowe/ fot. Freepik
Co łączy takie substancje jak witamina C, likopen, koenzym Q10, beta-karoten i selen? To jedne z antyoksydantów, czyli przeciwutleniaczy. Ich zadaniem jest przede wszystkim ochrona organizmu przed wolnymi rodnikami, których nadmiar może zwiększać ryzyko m.in. miażdżycy, nadciśnienia, cukrzycy, astmy, zaćmy czy chorób neurodegeneracyjnych (np. Parkinsona). Sprawdź, na czym polega działanie antyoksydacyjne i poznaj produkty bogate w antyoksydanty.
Cukier ukrywa się dziś ukryty w wielu produktach spożywczych. Nawet tam, gdzie się go nie spodziewamy/ fot. Freepik
Choć nie jest oficjalnie uznana za jednostkę chorobową – coraz więcej osób otrzymuje taką diagnozę. Insulinooporność. Dziś potrafimy ją lepiej diagnozować i leczyć. Obok wielu predyspozycji wynikających z wieku, wagi ciała i obecności innych chorób, jej rozwojowi sprzyja nieprawidłowa dieta, wszechobecność cukru w wielu produktach spożywczych, a także ograniczona aktywność fizyczna. Dlatego można twierdzić, że insulinooporność to dziś schorzenie cywilizacyjne.
W Polsce, podobnie jak i w innych krajach UE system Nutri-Score funkcjonuje jako dobrowolny system znakowania żywności/ fot. Freepik
Zbożowe kulki o smaku czekoladowym z tym samym oznaczeniem, co nieprzetworzone płatki owsiane; nieprzetworzony, wędzony łosoś z oznaczeniem D; jogurt o smaku biszkoptowym z oznaczeniem A; pizza Pepperoni na grubym cieście z oznaczeniem B – to przykłady kuriozów francuskiego systemu znakowania żywności, który jest już wykorzystywany w niektórych krajach Unii Europejskiej – Nutri-Score.
Zmysł węchu ma większy udział w odczuwaniu smaku niż sam zmysły smaku/ fot. Freepik
Rzadko się nad tym zastanawiamy. Posiłek to nie tylko smak, ale cała gama doznań sensorycznych wynikających z kolorów, zapachów, konsystencji, kompozycji na talerzu. Dzieci z nadwrażliwością zmysłów mogą czuć się przytłoczone tą kakofonią. A w rezultacie jeść bardzo mało i bez urozmaicenia.
Żywność ultraprzetworzona (UPF) to produkty poddane obróbce technologicznej celem zwiększenia ich trwałości i przyspieszenia procesu przygotowywania/ fot. Freepik
Nowe badanie wykazało, że ultraprzetworzona żywność może uzależniać. Tak jak palenie, picie alkoholu i hazard. A rezygnacja z niej może być równie trudna. Tymczasem taka żywność przyczynia się do zwiększonego ryzyka zachorowania na raka, otyłości czy chorób serca.
Wśród produktów, które mogą zawierać akrylamid eksperci wymieniają między innymi chipsy i frytki/ fot. Freepik
Frytki, chipsy, tosty, ciasteczka, kawa – to tylko niektóre produkty, które mogą zawierać akrylamid. Co do zasady ten powszechnie występujący związek to toksyczna substancja. W dużych ilościach może uszkadzać układ nerwowy. Zaburzać metabolizm, a nawet przyczyniać się do rozwoju raka. Czy jednak trzeba się przejmować? Badania wskazują, że panikować nie warto. Jednak lepiej mieć na uwadze potencjalne zagrożenia.
Nadmierne spożycie soli nie pozostaje bez wpływu na rozwój nadciśnienia, cukrzycy typu 2., może sprzyjać demencji i negatywnie wpływa na układ odpornościowy/ fot. Pixabay
Podnosi ciśnienie, szkodzi układowi krążenia, powoduje zaburzenia układu odpornościowego, wpływa na rozwój demencji, cukrzycy, wpływa na florę jelitową, powoduje że nastolatki szybciej tyją – mowa o soli spożywanej w nadmiernych ilościach.
Nasz metabolizm „rozkręca się” przy regularnych posiłkach więc jeżeli jemy tylko raz dziennie, to spada metabolizm/fot Freepik
W ostatnim czasie popularnym sposobem na zrzucenie wagi stały się tzw. posty przerywane. Polegają ine na ograniczeniu okna żywieniowego poprzez wydłużenie nocnego postu. Jej ekstremalną wersją jest tzw. dieta OMAD (One Meal A Day) czyli jeden posiłek dziennie. Lekarze ostrzegają, że łatwo w ten sposób sobie zaszkodzić.
Jak należy się odżywiać, żeby wzmocnić swoją odporność? / fot. Pixabay
Zarówno niedożywienie, jak i przekarmienie osłabiają działanie naszego układu immunologicznego. Sprawdź, co konkretnie powinno znaleźć się w naszym codziennym menu, aby zapewnić optymalne wsparcie siłom obronnym organizmu. Nie tylko w walce z patogenami, ale także i nowotworami.
Eksperyment naukowców z Denver dowodzi, że już od wczesnego dzieciństwa niektórzy ludzie są otwarci na nowe rzeczy. Natomiast inni zachowują się bardziej zachowawczo/ fot. Freepik
Wieczorne fochy przy kolacji? Twój maluch znowu nie chce spróbować nowej zupy? To nie dlatego, że chce sprawić rodzicom przykrość. To kwestia wrodzonego temperamentu. Na szczęście można go nauczyć jeść nowe rzeczy.
