Odpowiednia zawartość w diecie produktów bogatych w błonnik nierozpuszczalny zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu problemów zdrowotnych/ fot. Pixabay
Błonnik nie jest jednorodną substancją, lecz mieszaniną różnego rodzaju związków chemicznych. Z tego względu dzieli się błonnik na dwa typy: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. I choć współwystępują one ze sobą w różnych proporcjach w żywności pochodzenia roślinnego, to jednak każdy z nich ma inne działanie na organizm.
Kasza gryczana stanowi doskonałe źródło błonnika pokarmowego/ fot. Freepik
Obniża poziom cholesterolu, reguluje ciśnienie i ma potencjalne działanie przeciwnowotworowe – mowa o kaszy gryczanej. Choć znana od wieków, ostatnimi laty wraz ze wzrostem świadomości żywieniowej Polaków, przeżywa renesans. Powodów, szczególnie zdrowotnych, dla których warto włączyć ją do naszego menu, jest kilka.
